Сырное печенье с овсяными хлопьями

Указанное соотношение овсянки и муки для любителей выпечки из овсяных хлопьев. Можно взять овсяных хлопьев и муки 1:1, тогда молоко надо добавлять по одной ложке, чтобы не сделать тесто слишком жидким.

Овсяные хлопья надо хорошо помять руками, чтобы они поломались и стали мягче. Смешать хлопья с мукой и солью. Добавить сушеные травы (я брала "прованские").

Добавить кусочки мягкого сливочного масла и перетереть со смесью муки и хлопьев. Сыр натереть на средней терке и добавить в тесто.

Добавить 5 столовых ложек молока и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Если тесто не будет собираться в комок, добавьте еще ложку или две молока. Оставляем тесто на 15 минут в холодильнике.

Затем раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 миллиметра и нарезаем печенье произвольной формы. Я нарезала палочки шириной около сантиметра.

Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на него печенье. Палочки можно смазать желтком и посыпать кунжутом или крупной солью. Можно и так оставить.

Выпекаем печенье при 200°С около 10 минут.

Готовое печенье надо остудить. Сырное печенье с овсяными хлопьями готово!