Рецепты: Салаты, закуски

Маринованная сельдь (рулетики)

маринованная сельдь

Необычный способ приготовления маринованной селедки с овощами и яблоком. Вкусно, красиво, оригинально.

Ингредиенты :
  • филе сельди - 600 гр. ;
  • яблоко - 100 гр.;
  • лук - 100 гр.;
  • морковь - 150 гр.;
  • вода - 750мл.;
  • соль - 60 гр.;
  • сахар - 25 гр.;
  • сок лимона - 4 ст. ложки;
  • несколько горошин черного перца и лавровый листок.
Приготовление: селедка маринованная с овощами

Две крупных сельди (900 гр. 2 штуки) разморозить, очистить и разделать на филе, вынуть мелкие косточки.Это самая трудоемкая часть приготовления.

Морковку и яблоко нарезать соломкой, лук полукольцами. Положить морковку, половину лука, половину яблока, соль, сахар, перец и лавровый лист в воду, довести до кипения и варить 10 минут.Снять с огня, вынуть овощи и яблоко, добавить лимонный сок и полностью остудить маринад.

маринованная сельдь рецепт

У меня была крупная селедка, потому я каждое филе разрезала пополам поперек. С двух сельдей у меня получилось 8 широких куска филе.

На филе положить кусочки моркови, сырого яблока и сырого лука (можно и вареного яблока и вареный лук, но сырые они будут хрустящими, мне так больше по вкусу). Туго завернуть филе с начинкой в рулетик и закрепить зубочистками.

Опустить рулетики в кастрюлю с маринадом и оставить мариноваться в прохладном месте на 48 часов.

Маринованные рулетики легко нарезаются на дольки, но можно подавать и целиком.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

19.02.2013 Рецепт от Оли

Еще интересные рецепты :
Соление селедки,скумбрии и другой рыбы ("сухой" способ)
Маринованный толстолобик
Рыбные салаты. Рецепты с фото.

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "рыба","голубцы".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.