Рецепты: Выпечка

Галета со сливами

галета со сливами рецепт

Открытый пирог со сливами - галета. Рецепт самого простого пирога без яиц и сливочного масла. Галета постная, на растительном масле. Тесто хрустящее, рассыпчатое. Очень вкусная и ароматная сливовая галета.

Ингредиенты :
  • мука пшеничная высшего сорта - 200 гр.;
  • манная крупа - 20 гр.;
  • масло растительное - 60 мл.;
  • горячая вода - 60 мл.;
  • соль - 0,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель для теста - 0,5 ч. ложки;
  • сливы - 450гр.;
  • сахар - 3 ст. ложки ;
  • корица молотая - 0,5 ч. ложки;
  • крахмал - 1 ст. ложка.

Для приготовления этого простого пирога надо использовать подсолнечное или кукурузное рафинированное масло (без запаха). Сливу я использую спелую, сорта "венгерка".

постная галета Приготовление:

Муку просеять и смешать с разрыхлителем, солью и манной крупой. Смешать растительное масло с кипятком и вылить в муку. Быстро замесить тугое тесто. Тесто не должно быть мягким, но и в однородный комок должно вымешиваться. Если тесто мягкое, надо добавить немножко муки, если очень тугое - можно добавить чайную ложку теплой воды. При вымешивании желательно тесто отбить о дно миски раз 10. Замешенное и отбитое тесто надо положить в пакет или накрыть миску пленкой. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут при комнатной температуре.

как сделать галету

Пока тесто созревает, надо подготовить начинку для галеты. Сахар смешать с корицей. Сливы помыть, вынуть косточки и разрезать на четвертинки.

вкусная галета

За 30 минут тесто станет эластичней. Раскатываем тесто в круг, толщиной 0,5 сантиметра. Берем крышку или форму, или тарелку диаметром 20 сантиметров и делаем метку середины галеты. На это место будем выкладывать начинку. Края галеты должны быть 3-4 сантиметра. Их можно раскатать тоньше середины. Тесто может раскатываться с небольшим усилием, но рваться не будет.

галета рецепт

В форму, выстеленную бумагой для выпечки кладем раскатанное тесто, посыпаем середину через ситечко крахмалом. Выкладываем слой слив кожицей вниз, посыпаем через ситечко крахмалом и половиной сахара с корицей. Затем выкладываем второй слой слив кожицей наверх. Посыпаем оставшимся сахаром.

галета со сливой

Теперь аккуратно заворачиваем края галеты к центру, образуются красивые складки. Смазываем складки галеты водой и немножко посыпаем простым сахаром, для красоты.

галета

Выпекаем сливовую галету в предварительно разогретой до 200 °С ~ 40 минут. Галета должна зарумяниться. Чтобы сливы хорошо пропеклись, после зарумянивания галету можно накрыть пекарской бумагой и выпекать до готовности. Готовность галеты можно определить по волшебному запаху печеных слив.

галета со сливами рецепт

Готовую галету со сливами надо полностью остудить.

Это очень вкусный пирог. Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

10.09.2015 Рецепт от Оли

Рекомендую приготовить:
Сливовый пирог
Ватрушки с творогом
Яблочный пирог "Тарт Татeн"
Необычный пирог

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "молоко" ,"кекс".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.