Рецепты: Выпечка

Кукурузное печенье

кукурузное печенье

Печенье с ярким кукурузным вкусом и ярким солнечным цветом. Вкус печенья необычный, печенье сытное. К чашечке кофе несколько маленьких кукурузных печений украсят Ваше утро.

Ингредиенты :
  • мука кукурузная - 1 стакан;
  • густая сметана - 150 гр. ;
  • сода - 0,5 ч. ложки;
  • сахар - 3 ст. ложки + для посыпки печений;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сок лимона - 1 ст. ложка;
  • цедра лимонная - 1 ст. ложка;

Для приготовления кукурузного печенья без добавления пшеничной муки нужно взять кукурузную муку очень мелкого помола, без крупинок. Если мука содержит крупинки, тогда придется заменить 1/3 кукурузной муки пшеничной.

Приготовление:
печенье из кукурузной муки

Стакан кукурузной муки (объем стакана 250мл., вес муки -180гр.) смешать с содой. Яйцо взбить с сахаром (3 ложки с горкой это 60 граммов) и смешать со сметаной и лимонным соком. Добавить муку, перемешать. Тесто получится немного рыхлым, но комком будет держаться. Добавить лимонную цедру.

Хорошо вымесить тесто, положить в пакет и отправить на 30 минут в холодильник.

домашнее печенье рецепт

Затем отрывать от холодного теста небольшие куски, раскатывать под пищевой пленкой лепёшки толщиной 0,2-0,4 см. и формочкой для печенья вырезать печенья.

кукурузное печенье на сметане

Тесто ломкое, потому снимать со стола и перекладывать печенья лучше лопаткой.

печенье на сметане рецепт

Положить лопаткой печенье в тарелку с сахаром, затем переворачиваем его и выкладываем на противень, застеленный пергаментом (лучше смазать пергамент сливочным маслом).

печенье на сметане

Так выкладываем все печенья на противень. В сахар мокать печенья не обязательно. С сахаром печенье получается более хрустящим, без сахара немного мягче.

кукурузное печенье рецепт

Выпекать печенье в разогретой до 180°С духовке до румяности (около 10 минут).

кукурузное печенье

Снять немного остывшее печенье с протвиня, дать остыть и можно наслаждаться хрустящими печеньками. Хранить печенье лучше в коробке с дырочками, иначе на следующий день оно становится мягким и менее вкусным.

Из указанных ингредиентов у меня получилось 35 печений диаметром 5 см.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

28.07.2013 Рецепт от Оли.

еще вкусные рецепты :
Кукурузные блины
Кекс на сметане
Овсяное печенье

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "помидоры" ,"эклеры".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.