Рецепты: Выпечка

Тыквенные кексы с орехами

тыквенные кексы

Тыквенные кексы с орехами наполнят осеннее чаепитие приятным вкусом и ароматом. Тыква, орехи и апельсин очень гармонично сочетаются, кексы получаются воздушными, мягкими, сохраняют вкус и свежесть несколько дней.

Ингредиенты:
  • пюре тыквенное - 200 гр.;
  • сметана 20% - 100 гр.;
  • цедра апельсина - 1 ст. ложка;
  • апельсиновый сок - 50 мл.;
  • яйцо - 2 шт.;
  • мука пшеничная - 240 гр.;
  • мука пшеничная цельнозерновая - 50 гр.;
  • орех грецкий - 60 гр.;
  • сахар - 200 гр. ;
  • сода - 1 ч. ложка;
  • сахар с натуральной ванилью, соль.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Орехи надо немного подсушить на сковороде, остудить и измельчить (положить в пакет и помять скалкой для теста).

запекаем тыкву для пюре Приготовление:

Для приготовления тыквенных кексов надо заранее приготовить тыквенное пюре. Для этого тыкву надо нарезать на кусочки и запечь её в духовке при 200°С минут 30. Затем тыкву полностью остудить, снять кожуру и пюрировать в блендере или протереть через металлическое сито. Из 500 граммов тыквы получится 400 граммов пюре.

Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки смешиваем со сметаной, половиной сахара, тыквенным пюре, апельсиновым соком, измельченными орехами, апельсиновой цедрой, сахаром с натуральной ванилью.

тыкву запечь

Добавляем просеянную муку двух видов, смешанную с содой и щепоткой соли. Замешиваем тесто, оно получится как густая сметана, если поставить в него ложку, она упадет не сразу.

Белки надо взбить до устойчивых пиков, затем, продолжая взбивать, ввести оставшийся сахар. Добавляем взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая его лопаткой.

Теперь наполняем тестом формочки на 1/3. Кексы будут хорошо подходить в духовке.

Выпекать тыквенные кексы с орехами в предварительно разогретой до 160 - 180°С духовке около 20 минут до румяного цвета и приятного аромата.

Готовые кексы остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.

У меня получился 21 кекс весом около 40 граммов каждый.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

22.11.2015 Рецепт от Оли

Рекомендую приготовить:
Булочки с тыквой
Творожные кексы
Домашние пряники

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "молоко" ,"кекс".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:
Загрузка...



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.