Рецепты: Салаты, закуски

Салат со стручковой фасолью и курицей

салат со стручковой фасолью  Новогодняя елка

салат со стручковой фасолью и курицей Ингредиенты:

  • мясо куриное отварное - 300гр.;
  • фасоль стручковая замороженная - 400гр.;
  • лук - 50 гр.;
  • морковь - 100гр.;
  • апельсин - 350гр.;
  • капуста пекинская - 150гр.;
  • соль;
  • для соуса:
  • масло растительное 150мл.;
  • мед 1ст. ложка;
  • горчица - 1,5 ч.ложки;
  • паприка молотая - 1 ч. л.;
  • сок лимона - 2 ст. ложки;
  • соль, перец черный молотый.
соус с медом и горчицей Приготовление:

Фасоль положить в кипящую соленую воду и отварить 3 минуты (с момента закипания). Если фасоль свежая - варить 7 минут. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Оставить фасоль, чтобы стекла вода.

Делаем медово-горчичный соус :

смешиваем 100 мл. масла и все остальные ингредиенты, взбиваем венчиком (вручную) до получения густого соуса (минут 3-5), добавляем остальное масло и снова взбиваем 2 минуты. Соль и перец положить по вкусу. Я кладу 0,5ч. л. соли.

легкий салат без  майонеза

Половину получившегося соуса отставляем в сторону, а в другую половину кладем лук.

Лук нарезать и (если это горький репчатый лук) обдать кипятком, подсушить на салфетке.

рецепт салата с курицей и апельсинами

Куриное мясо нарезать кубиками и положить в соус к луку. Аккуратно перемешать.

Дольки апельсина очистить от перегородок и нарезать. Морковь натереть на средней терке или на терке для корейской морковки.

легкий салат со стручковой фасолью и курицей

К мясу и луку добавить апельсин, спаржевую фасоль, морковку и нарезанную капусту. Если вариант салата не праздничный, то все аккуратно перемешиваем, досаливаем и поливаем соусом.

праздничные мясные салаты

При праздничном украшении салата капусту можно положить вниз, на нее смесь мяса с овощами. Морковкой можно выложить верх салата и из фасоли сделать елку. Или фасолью выложить верхний слой и сделать цветы из апельсина.

Апельсин можно заменить грейпфрутом (на фото),если вы любите грейпфрут.

Хорошо к салату на стол подать соус отдельно.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

23.11.2010 Рецепт от Оли

Похожие рецепты:
Салат со стручковой фасолью и перепелиными яйцами
Свекольный салат с чесноком и орехами "роза"
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.