Рецепты: Салаты, закуски

Соленый болгарский перец

соленый перец

Это замечательная закуска, чудесное дополнение салата, фриттаты или пиццы. Делать такой соленый перец просто, хранить можно очень долго, а выручать он вас будет очень часто. Просто чудесный способ приготовления болгарского перца.

Ингредиенты :
  • перец болгарский - 1 кг.;
  • чеснок - 4 зубка (~ 20 гр.);
  • укроп - 20 гр.;
  • масло растительное - 2 ст. ложки;
  • уксус 9% - 1 ст.ложка ;
  • соль - 20-25 гр.
  • сахар - 10 гр.
Приготовление:

Перец очистить от семенной коробки и плодоножки. Останется 900-850 гр.перца.

селеный болгарский перец

Перец помыть и опустить в кипящую воду. На среднем огне кипятить 5-7 минут, перец не должен стать мягким. Затем поместить перец под "холодный душ". Оставить перец остывать.

Укроп мелко покрошить, чеснок выдавить через пресс, соль среднего помола (1 столовая ложка с горкой) и сахар (1 чайная ложка) смешать. Теперь каждый стручок перца надо внутри натереть сначала смесью соли и сахара, затем чесноком и укропом.

Натертый внутри перец складываем в емкость, где он будет просаливаться. Если остались соль, чеснок и укроп просто выкладываем их сверху. Затем сверху наливаем растительное масло и уксус.

Сооружаем пресс (я положила в емкость с перцем блюдце и сверху поставила литровую банку с томатом). Оставляем при комнатной температуре часов на 8. Затем отправляем перец в холодильник на пару суток (груз можно снять).

Перчик получается освежающий, остренький, очень приятный на вкус.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

09.09.2014 Рецепт от Оли

Еще интересные рецепты :
Осенний салат со сладким перцем
Салат из сладкого перца с сыром
Салат из болгарского перца и помидоров с яблоками

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "рыба","печенье".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.