Рецепты: Вторые блюда

Домашний паштет из печени

Домашний паштет из печени

Это самый простой рецепт паштета из печени . Он нежирный и с минимальным количеством специй, так как я часто готовлю его для ребенка. Его можно подать на завтрак на бутерброд и как праздничное блюдо в виде ежика, грибочка ...

паштет из печени рецепт Ингредиенты:
  • печень свиная или говяжья - 600 гр.;
  • морковь - 250гр.;
  • лук репчатый - 2 средних;
  • масло растительное - для жарки;
  • масло сливочное - 70 гр.;
  • соль, перец черный молотый;
Приготовление: паштет из свиной печени

Я обычно делаю этот паштет из свежей (чаще свиной) печени, которую покупаю на рынке.

Печень нужно замочить в холодной воде часа на 2.

Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать средними полосками.

паштет в домашних условиях

Печень нарезать на несколько кусков и опустить в горячую воду. Варить 15 минут. Затем остудить и нарезать на небольшие кусочки.

приготовление печеночного паштета

Лук пожарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить морковь и жарить 10 минут. Добавить печень, 2 ч. ложки соли, 0,5 стакана бульона (но не того, что варили печень) или воды. Тушить под крышкой 15 минут. В конце добавить немножко черного молотого перца и сливочное масло. Я иногда делаю без масла, чтобы было меньше жира.

паштет печеночный рецепт

Когда печень с овощами остынет, перемалываем все в блендере или 2 раза в мясорубке. Паштет готов. Он хорошо хранится в холодильнике дней 5. На фото паштет в судочке 0,8л.

При тушении можно добавить 2-3 ст. ложки томатного сока. Еще можно в этот паштет добавить грамм 200 отварного мяса. Будет вкусно.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

26.10.2010 Рецепт от Оли

еще рецепты :
Яйца, фаршированные паштетом
Домашний мясной паштет
Печень с мясом. Фарш.

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "говядина" ,"ватрушки".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.