Рецепты: Вторые блюда

Котлеты говяжьи

котлеты говяжьи

Необычные и очень вкусные говяжьи котлеты. Идея приготовления взята из итальянской кухни. Котлеты мягкие, ароматные, приятные. Рекомендую.

Ингредиенты :
  • говядина отварная - 300 гр.;
  • картофель - 300 гр.;
  • творог - 150 гр.;
  • базилик листочки - 10 шт.;
  • соль - 0,5 ч. ложка;
  • чеснок - 3 зубка;
  • масло сливочное - 20 гр.;
  • яйцо куриное - 2 шт.;
  • сухари панировочные ~ 5 ст. ложек;
  • масло растительное для жарки.
Приготовление:

Для приготовления котлет говядину нужно взять отварную. Для этого 500 граммов сырой говядины или телятины поместить в кипящую воду и варить на медленном огне примерно 1,5 часа. За 20 минут до окончания варки добавить в воду соль, кусочек луковицы, лавровый лист и несколько горошин перца. Так мы получим примерно 300 гр. отварного мяса и отличный бульон.

говядина для котлет

Сваренное и полностью охлажденное мясо мелко нарезать.

картофель для котлет

Картофель отварить "в мундирах", горячим очистить, добавить сливочное масло и пюрировать.

котлеты из говядины с творогом

Затем добавить яйца, перемешать. Мягкий, некислый творог добавить к картофелю и тщательно перемешать.

котлеты рецепт

Затем добавляем мясо, пропущенный через пресс чеснок и измельченные листики базилика. Солим и добавляем немного черного молотого перца.

как приготовить котлеты

Фарш для котлет хорошо вымешиваем, руками, смоченными в воде, формируем котлетки желаемой формы, обваливаем их в панировочных сухарях.

говяжьи котлеты рецепт

Жарим говяжьи котлеты на разогретом растительном масле под крышкой на среднем огне. Жарим до золотистого цвета.

Подавать котлетки со свежими или тушеными овощами, салатами. Котлеты хороши как теплыми так и холодными.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

28.07.2014 Рецепт от Оли

Приготовьте также:
Котлеты из фарша говядины
Мясо с ананасом
Сочные мясные котлеты с картофелем

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "молоко" ,"кекс".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.