Рецепты: Вторые блюда

Перец фаршированный мясом и рисом

Перец фаршированный мясом и рисом

как приготовить перец фаршированный Ингредиенты:

  • 1кг. сладкого болгарского перца;
  • 400 гр. любого фарша ;
  • 2/3 стакана риса;
  • 0,5 кг. помидор;
  • 2 средних луковицы;
  • 1 большая морковь;
  • укроп, петрушка;
  • соль, черный молотый перец.
  • растительное масло для жарки
Рецептов фарширования перца рисом и мясом есть множество вариантов. Сейчас я опишу наименее трудоемкий из них. Перцы, приготовленные по этому рецепту очень вкусные.
рис отварной Приготовление:

Промытый рис отварить в 2 стаканах воды с 1ч.л. соли. Варить до выкипания воды.Он получится немного сыроват.

фарш для перца

Остывший рис перемешать с фаршем, 2 ч.л. соли, щепоткой черного молотого перца. Можно еще потереть на мелкой терке половинку луковицы и добавить в фарш.

фаршированный перец с мясом

Один стручок перца и лук нарезать полосками. Морковку натереть на крупной терке.

фаршированный перец с мясом

Помидоры нарезать кубиками, предварительно очистив кожицу. Можно просто измельчить их в блендере.

фаршированный перец с мясом

На разогретом масле поджарить лук, перец, морковку. Добавить помидоры, посолить и протушить минут 10.

фаршированный перец с мясом

Перцы помыть, аккуратно срезать хвостики и вынуть середину. Можно ( но не обязательно) предварительно опустить перцы в кипяток на 2-3 минуты. Тогда они становятся мягче и их легче чистить.
Чайной ложечкой нафаршируйте стручки перца. С 1 килограмма получится 10-12 средних перцев.

вкусные фаршированные перцы

Сложить перцы в кастрюлю и залить подготовленными овощами. Если нужно, то добавить подсоленной воды. Тушить на медленном огне до готовности, примерно 60-80 минут.

фаршированный перец с мясом

В конце можно добавить измельченной зелени и потушить еще 10 минут.
Подавать можно сняв с перца кожицу и полив получившейся подливкой.


Приятного аппетита!

10.08.2010 Рецепт от Оли

Еще рецепты :
Фаршированный перец c мясом и гречкой
Голубцы с рисом и мясом
Кабачки с фаршем

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.