Рецепты: Вторые блюда

Цветная капуста, жаренная в кляре

цветная капуста жареная

Цветную капусту лучше жарить в кляре, в муке и яйце или в сухарях, иначе она впитывает в себя очень много масла. Я предпочитаю перед жаркой капусту не отваривать.

Ингредиенты :
  • капуста цветная - 0,6 кг. ;
  • яйцо куриное - 2 шт.;
  • мука - 4 ст. ложки;
  • молоко - 100 мл.;
  • соль;
  • растительное масло для жарки.
Приготовление:

Цветную капусту помыть, дать стечь воде и разделить соцветия на небольшие кусочки. Немного посолить.

приготовление цветной капусты

Яйца немного взбить, смешать с 1 ст. л. молока и добавить муку. Все перемешать. Добавить остальное молоко. Кляр должен получится по густоте как густое тесто для оладий.

При желании в кляр можно добавить зелень, перец или сушеные травы.

цветная капуста фото

Окунуть капусту в кляр и жарить в хорошо разогретом растительном масле. Чтобы кляр не стекал вниз, жарить нужно в большом количестве хорошо разогретого масла (почти как во фритюре).

цветная капуста в кляре рецепт

Я жарила в небольшом количестве растительного масла на среднем огне. Капуста хорошо прожарилась, но кляр во время жарки немного стек вниз. Запах и вкус у капусточки получился отменный.

цветная капуста рецепты

В кляре можно пожарить и другие овощи, например лук или нарезанную соломкой морковку.

Если вы хотите сделать капусту мягче, перед жаркой ее можно отварить в подсоленной воде 7 минут и сразу поместить под холодную воду, затем просушить и жарить.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

24.08.2011 Рецепт от Оли

еще рецепты :
Салат из цветной капусты, огурцов и помидоров
Цветная капуста, запеченная под соусом бешамель с сыром
Запеканка из цветной капусты и творога

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "фасоль" ,"борщ".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.