Рецепты: Заготовки

Цветная капуста, маринованная с овощами. Летняя закуска.

маринованная цветная капуста

Освежающая и нарядная летняя закуска. Для любителей малосольных огурчиков и помидорчиков предлагаю рецепт овощного ассорти из цветной капусты, моркови и сладкого перца.

цветная капуста в маринаде
Ингредиенты на банку 1 литр:
  • цветная капуста - 180гр.;
  • морковь - 50гр.;
  • перец сладкий - 40гр.;
  • зелень, перец, чеснок ...
для маринада 0,5л:
  • соль - 1 ст. ложка;
  • сахар - 1 ст. ложка;
  • сок лимона - 3 ст. ложки;

Соцветие капусты разделить на небольшие веточки, морковь нарезать полосками или кружочками, перец нарезать полосками.

Приготовление: овощное ассорти

Вскипятить 1 литр воды с 1 чайной ложкой соли, поместить в кипяток овощи и варить 5 минут.

рецепт маринованных овощей

В 1 литр холодной воды добавить 1 ч. ложку соли и поместить в нее вареные овощи на 5 минут. Это для того, чтобы овощи сохранили яркий цвет.

цветная капуста маринованная с овощами

В чистую банку сложить зелень, несколько горошин перца и подготовленные капусту, морковь и перец. По желанию можно добавить дольку чеснока.

Готовим маринад. Для банки 1 литр понадобится примерно 0,5л. маринада. В 0,55 литра воды добавить 1 ст. ложку (вровень) соли среднего помола, 1 ст. ложку сахара вскипятить и вылить в банку с овощами. Когда будете выливать кипяток в банку, нужно поставить банку на лезвие ножа, иначе банка может лопнуть.

Далее добавляем в банку 3 ст. ложки лимонного сока, накрываем капроновой крышкой и оставляем при комнатной температуре на 10 часов.

летние закуски

Хранить такое овощное ассорти надо в холодильнике, иначе перекиснет. Если хотите закрыть овощи на зиму, тогда вместо лимонного сока нужно использовать 1 ст. ложку 9% уксуса и простерилизовать банку с овощами в кипящей воде 5 минут.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

10.08.2012 Рецепт от Оли

еще рецепты :
Консервированные маринованные помидоры
Кабачки, маринованные с лимонным соком
Малосольные огурцы быстро
Блюда из цветной капусты

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "морковь" ,"бисквит".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.