Рецепты: Заготовки впрок

Салат из баклажанов с чесноком "Грибочки"

Салат из баклажанов грибочки

баклажаны с чесноком и птрушкой Ингредиенты:

  • 2 кг. баклажанов;
  • 2 больших луковицы;
  • 2 средних головки чеснока;
  • пучок петрушки;
  • 3 горошины перца;
  • 2,5 ст. ложки соли;
  • 3 ст. ложки уксуса;
  • лавровый лист;
  • растительное масло для жарки;
  • 200 мл.воды;
Выход - 3 банки по 0,5л.
блюда из баклажанов рецепты Приготовление:
Баклажаны почистить,крупно порезать, добавить 2 ст. ложки соли и оставить на 1,5 часа.
блюда из баклажанов рецепты

Через 1,5 часа руками отжать баклажаны, промыть и снова отжать.

приготовление баклажанов

Лук, чеснок и петрушку мелко порезать. Чеснок я половину меленько режу, половину выдавливаю через чесночницу.

баклажаны жареные

Баклажаны хорошенько поджарить на растительном масле. Это надо делать частями.

салат из баклажанов

Лук немножко поджарить и перемешать с жареными баклажанами,сырыми чесноком и петрушкой.

приготовление баклажанов

Варим рассол: закипятить воду и 1 чайную ложку соли добавить перец, лавровый лист, через 5 минут добавить 3 столовых ложки уксуса.

блюда из баклажанов рецепты

Накладываем салат из баклажанов в чистые банки, заливаем кипящим рассолом и ставим стерилизовать на 15 минут. Если банки 1 литр - 25 минут.

баклажаны на зиму

Баночки закатываем и укутываем.
Зимой при подаче салат можно еще полить маслом и досолить.
По виду и вкусу этот салат напоминает грибы.

Вопросы задавайте в комментариях.

Приятного аппетита!

23.07.2010 Рецепт от Оли

Еще рецепты из баклажанов:
Салат из баклажанов с запеченными овощами
Баклажаны с овощами в сливовом соусе
ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


на главную
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.