Рецепты: Заготовки на зиму

Кабачки для рулетиков на зиму (заготовка)

кабачки для рулетиков на зиму

Зимой тоже можно побаловать себя рулетиками из кабачков, надо просто сделать заготовку из кабачков на зиму в виде полосок для рулетиков. Немного простых приемов летом помогут разнообразить ваше меню зимой.

Ингредиенты:
  • кабачки ~ 600 гр.;
  • уксус - 2 десертные ложки;
  • соль - 30 гр.;
выход - 2 банки по 0,5 литра.
Приготовление:

Ровные молодые кабачки надо нарезать тонкими полосками. Удобней всего это сделать специальным ножом для овощей.

У меня нож для овощей самый простой, он довольно узкий, потому кабачковые слайсы получатся только с небольших кабачков и сами полоски будут узкими. Самый удобный способ нарезки кабачков на слайсы, это нож для шинковки капусты, как на этом фото. При случае обязательно куплю себе такой.

Складываем стопкой кабачковые полоски, скручиваем их и кладем в чистую банку 0,5 литра. По высоте в банку ложится две стопки слайсов.

В каждую банку наливаем 1 десертную ложку 9% столового уксуса (это 1,5 чайные ложки) и заливаем кабачки в банках кипятком. Кипяток может быть с солью и без. Если вам нужны несоленые кабачковые слайсы, тогда готовим без соли, если надо соленые - тогда на литр кипятка надо положить 30 гр. соли.

Ставим банки в горячую воду, накрываем чистыми крышками и стерилизуем 5-7 минут с момента закипания. Затем банки закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. После стерилизации кабачковые полоски становятся желтыми.

Зимой открываем банку с заготовленными кабачками, и делаем праздничную закуску или поджариваем кабачки и делаем кабачковые рулетики с разными начинками.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

26.07.2016 Рецепт от Оли

Рекомендую приготовить :
Помидоры на зиму (самый простой рецепт консервации)
Соленый перец
Кетчуп с яблоками и сладким перцем

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "молоко" ,"кекс".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:
Загрузка...



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.