Рецепты: Выпечка

Пирог с финиками

пирог с финиками

Этот необычный пирог с финиками в интернете называют "пирог (торт) дровосека" и родом рецепт из Австралии. Пирог очень влажный, необычный и очень вкусный. Финики придают пирогу шоколадный цвет и очень приятный вкус и аромат.

Ингредиенты :
  • финики сушеные - 300 - 350 гр.;
  • яблоки - 400-500 гр.;
  • мука пшеничная - 250 гр.;
  • яйцо куриное - 1 шт.;
  • масло сливочное - 100 гр.;
  • сахар - 100 гр.;
  • сода - 1 ч. ложка;
  • кипяток - 250 мл.;
  • сахар с натуральной ванилью - 1ч. ложка;
Для заливки:
  • сахар - 50 гр.;
  • сливочное масло - 50 гр;.
  • молоко - 120 гр.;
  • кокосовая стружка - 50 гр.
Приготовление:

Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 25-27 см. Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочного масло (100 гр. в тесто) должно быть полностью мягкое, его надо достать из холодильника за пару часов до готовки. Финики нужно залить горячей водой минут на 5. Затем воду слить и снять с фиников тонкую пленку и вынуть косточки. Вес фиников без косточки должен быть 200-250 гр.

пирог с финиками

Подготовленные финики нарезать кусочками. Добавить ложку соды.

Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить к финиками и залить 250 мл. кипятка. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Яблоки лучше брать с кислинкой.

выпечка с финиками

Размягченное сливочное масло хорошо перемешать с сахаром, добавить ванильный сахар и яйцо. Для оттенка вкуса можно добавить щепотку соли.

необычный пирог

Добавить в смесь яблоки с финиками и водой, в которой их замачивали. На поверхности воды вы увидите белую пенку, это сода погасилась кипятком. .

Теперь нужно просеять 250 гр. муки и добавить к остальным компонентам. Тесто получится как густая сметана.

пирог дровосека

Форму застелить пергаментом для выпечки и вылить в неё тесто.

рецепты с финиками

Выпекать пирог в разогретой до 160-180°С около 40 минут. Пирог должен подняться и подрумяниться. Проверить готовность пирога можно деревянной палочкой.

торт с финиками

Пока пирог выпекается, нужно приготовить заливку. Соедините в кастрюльке сахар и столовую ложку молока, доведите сахар до полного растворения, добавьте сливочное масло, кокосовую стружку и молоко. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Готовый пирог вынимаем из духовки и ложкой поливаем пирог заливкой. Жидкость почти сразу впитается, а кокосовую стружку надо равномерно распределить на поверхности пирога.

пирог с финиками

Возвращаем пирог на 10-15 минут в духовку. Молоко полностью впитается, а кокосовая стружка станет румяной.

Вкусный пирог с финиками готов! Подавать его можно как теплым, так и холодным.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

03.03.2015 Рецепт от Оли

Рекомендую приготовить :
Домашние конфеты с финиками а-ля "Трюфель"
Кукурузный пирог на молоке
Пирог с клюквой

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "молоко" ,"кекс".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.