Оригинальный салат с ананасами и грибами

Оригинальный, вкусный и очень простой салат для праздничного и повседневного меню.

• грибы шампиньоны сырые - 200 гр.;
• ананасы консервированные - 100 гр.;
• лук репчатый - 50 гр.;
• яйцо перепелиное вареное - 6 шт.;
• перец сладкий - 50 гр. ;
• сыр твердый - 100 гр.;
• зелень укропа - 15 гр.;
• для заправки сметана или майонез - 4 ст. ложки;
• соль, черный молотый перец.

Шампиньоны помыть и мелко нарезать, перец и лук мелко покрошить. Лук слегка поджарить на растительном масле, добавить шампиньоны, перец и поджарить их до готовности (минут 7-10). Посолить и поперчить.

Сыр натереть на средней терке. Жареные шампиньоны переложить в тарелку, и пока они теплые, добавить сыр, он от тепла грибов немного расплавится (совсем чуть-чуть).

Ананасы нарезать мелкими кусочками, укроп покрошить. Перепелиные яйца очистить, оставить несколько кусочков для украшения, а остальные мелко покрошить. Добавить в салат ананас, укроп и яйца. Заправить густой сметаной, смешанной с 1 ч. ложкой лимонного сока, солью и 1 ст. ложкой сиропа от ананаса. Если нет сметаны, можно заправить майонезом.

Салат готов. В этот раз я наполнила им вафельные корзинки и украсила перепелиными яйцами. Салат влажный, потому наполнять корзинки нужно не раньше, чем за 2 часа до подачи, потому что часа через 4 дно вафельных корзинок от сырости перестает хрустеть и слегка размокает.

Салат вкусный. Его можно падать и в салатнице, и в корзинках. Вместо перепелиных яиц можно использовать 3 куриных яйца.

Из указанных в рецепте продуктов получается небольшое количество салата, около 300 граммов, на 10 маленьких корзинок.