Рецепты: Салаты, закуски

Салат с моцареллой и ревенем

салат с моцареллой и ревенем

Салат с моцареллой в сочетании с ревенем, огурцом, сухариками и заправкой на яичном желтке с маслом. Свежо, легко, красиво, полезно и вкусно.

Ингредиенты на 2 порции:
  • сыр моцарелла - 100 гр.;
  • стебли ревеня - 80 гр.;
  • лист салата - 100 гр.;
  • укроп - 15 гр.;
  • огурец свежий - 100 гр. ;
  • сухарики - 60 гр. ;
  • яйцо отварное куриное - 1 шт. ;
  • масло растительное - 50 мл.;
  • чеснок - 1 зубок ;
  • горчица -1/3 ч. ложки;
  • мед -1/3 ч. ложки;
  • сок ревеня, соль ;
Приготовление:

Стебель ревеня очистить от верхних волокон.

салат с ревенем

Ревень очень кислый овощ, потому для салата его лучше нарезать тоненькими полосочками или натереть на средней терке. Подготовленный ревень немного посолить и добавить щепотку сахара. Оставить на 30 минут, пока ревень выделит сок.Затем сок слить (его мы используем для заправки)

Огурец нарезать и перемешать с ревенем.

Лист салата нарвать руками на небольшие кусоки. Моцареллу разделить руками на кусочки. Яичный белок нарезать тонкими полосками.

Добавить сухарики. Все ингредиенты аккуратно смешать.

Для заправки растереть яичный желток с медом и горчицей. Взбивая венчиком постепенно добавить растительное (оливковое, кукурузное, подсолнечное) масло. Затем добавить сок ревеня. Добавить измельченный чеснок. У меня заправка получилась насыщенного желтого цвета из-за домашнего яйца.

Полить заправкой салат, посолить и аккуратно перемешать. Салат с моцареллой и ревенем готов!

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

15.05.2014 Рецепт от Оли

Еще интересные рецепты :
Салат со стручковой фасолью и перепелиными яйцами
Салат с ревенем и свеклой
Салат летнего дня с кабачком

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "рыба","печенье".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.