Рецепты: Вторые блюда

Стручковая фасоль просто и вкусно

стручковая фасоль вкусно

Приготовить вкусно стручковую фасоль совсем не сложно, если знать некоторые особенности её приготовления. Фасоль получается нежной и ароматной.

Ингредиенты:
  • фасоль стручковая - 600 гр.;
  • морковь - 50 гр.;
  • лук репчатый - 50гр.;
  • чеснок - 2 зубка;
  • соль, черный молотый перец;
  • сметана - 3 ст. ложки;
  • растительное масло для жарки;
  • зелень укропа и петрушка.
Приготовление:

Стручки фасоли должны быть молодыми. Это легко проверить разломав один стручок пополам. Если при переломе буде тянуться плотная "нить" на боку стручка, значит стручок уже староват и может быть грубым при приготовлении.

Стручки фасоли очистить от острых носиков и хвостиков.Если стручки очень длинные, тогда надо разломать или разрезать их пополам. В кастрюлю положить фасоль, залить холодной водой, довести до кипения, посолить (вода должна быть приятно соленой) и кипятить 5-7 минут. Затем слить кипяток и промыть фасоль под холодной водой.

На разогретую сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла, подогреваем его и выкладываем стручки фасоли. На большом огне жарим фасоль несколько минут, чтобы в готовом блюде попадались румяные стручки.

Затем огонь делаем средним, пробираем на середине сковороды немного места и добавляем туда измельченный репчатый лук. В ложбинке лук начнет поджариваться и приятно пахнуть, значит пришла пора добавить натертую морковь и измельченную зелень. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 5 минут.

Далее надо добавить сметану, немного посолить и поперчить стручковую фасоль и добавить измельченный чеснок. Перемешать фасоль и тушить под крышкой, иногда перемешивая, до готовности, минут 10. Чтобы фасоль не пригорела можно добавить немного водички. Готовую фасоль лучше полностью остудить, в холодном виде она вкуснее.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

10.08.2016 Рецепт от Оли

Рекомендую приготовить :
Стручковая фасоль с мясом и овощами
Салат со стручковой фасолью и перепелиными яйцами
Салат с фасолью и селедкой
Цветная цветная капуста

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "молоко" ,"кекс".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.