Рецепты: Вторые блюда

Запеченная рыба с овощами

запеченная рыба

Запеченная в духовке рыба, да еще с овощами - это всегда быстро, вкусно и полезно.

Ингредиенты :
  • Рыба - 700 гр.;
  • лук репчатый - 200гр.;
  • морковь - 200гр.;
  • лимон - 1 шт. ;
  • чеснок;
  • масло растительное - 2 ст. ложки.;
  • перец;
  • соль;
Приготовление:

Для приготовления этого блюда в этот раз я брала 700гр. очищенного и нарезанного пеленгаса и запекала в глиняной кастрюле. Также можно запекать любую рыбу и в любой форме для запекания.

маринад для рыбы

2 ст. ложки лимонного сока смешать с растительным маслом, раздавленным чесноком, 1 ч. ложкой соли, щепоткой сахара и щепоткой черного молотого перца. Намазать этой смесью куски рыбы и оставить на 20 минут. Для большей сочности в маринад можно добавить 3 ст. ложки сметаны или майонеза.

овощи для запекания с рыбой

За это время лук нарезать кольцами, морковь кружочками или соломкой. Если есть, можно добавить сладкий перец, кабачки, цветную капусту, помидоры...

Форму смазать растительным маслом. Выложить на дно слой овощей, немножко их посолить и чуть-чуть полить растительным маслом.
рыба с овощами в духовке

Рыбу выложить в форму и переложить кольцами лука и кружочками лимона. Затем по бокам выложить остальные овощи. Я специально не закрываю овощами всю рыбу, чтобы запечь на ней корочку.

запекание рыбы

Отправляем открытую форму с рыбой в разогретую примерно до 180°С на 10 минут, затем накрываем форму крышкой или фольгой и запекаем до готовности (20 минут).

запеченная рыба рецепт

Затем снимаем крышку и даем рыбке и овощам зарумянится. Подавать рыбу с овощами охлажденными.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

21.08.2012 Рецепт от Оли

Приготовьте также :
Рыба на шпажках, запеченная в духовке
Рыбная запеканка с картофелем
Рыбные котлеты
Салат с отварной рыбой

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "фасоль" ,"кекс".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.