Рецепты: Салаты, закуски

Кабачковые рулетики с рыбным салатом

кабачковые рулетики закуска

Салатик со слабосоленой рыбкой, завернутый в жареный кабачок - это вкусная и красивая закуска, которая украсит повседневный и праздничный стол.

Ингредиенты :
  • кабачки или цукини - 1 кг.;
  • семга слабосоленая - 100 гр.;
  • яйцо отварное - 2 шт.;
  • огурец свежий - 120 гр.(один большой);
  • рис отварной - 4 ст. ложки.;
  • зелень петрушки - 15 гр.;
  • для заправки сметана или майонез
  • соль, черный молотый перец.
кабачки для рклетиков жареные Приготовление:

Кабачки нужно брать среднего размера, ровные. Кабачки нарезать тонкими пластинами вдоль кабачка, слегка посыпать солью. Пластины из кабачков обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Со сковородки кабачковые пластины нужно выкладывать на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Оставляем кабачки остывать.

салат с красной рыбой

Семгу нарезать тонкими полосками, огурец очистить и также нарезать небольшими кусочками. Зелень покрошить. Все ингредиенты перемешать и посолить и заправить сметаной (5 ст. ложек сметаны посолить, добавить немного черного молотого перца, 0,5 ч. ложки готовой горчицы, щепоитку сахара и десертную ложку лимонного сока) или майонезом.

кабачковые рулетики

После жарки кабачки становятся мягким и их легко скручивать в рулетики. На кабачковую пластинку кладем столовую ложку салата и сворачиваем его рулетом. Скалываем рулет зубочисткой или шпажкой. Если нужно посочнее, можно сначала смазать кабачок сметаной, а затем класть начинку и заворачивать.

кабачковая закуска

Красивые и вкусные рулетики из кабачков с рыбным салатом готовы!

Из двух средних кабачков (по весу 0,5кг. каждый) получилось 16 рулетиков.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

20.09.2012 Рецепт от Оли

Похожие рецепты :
Салат с семгой слабосоленой
Легкая закуска из сыра, огурца и перца
Блюда из кабачков
Рыбный салат с соусом тартар

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "рыба","голубцы".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
новое в интернете:



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.