Мясо с ананасом

Для приготовления этих мясных рулетиков с начинкой я предпочитаю использовать молодую говядину.

Мясо разделить на куски толщиной 1,5 - 2 сантиметра и хорошенько отбить кухонным молоточком. Удобно это сделать, накрыв мясо пищевой пленкой, так ваша кухня останется чистой.

Каждый отбитый кусочек мяса надо слегка посыпать солью и черным молотым перцем. Лимонный сок, растопленное сливочное масло, растительное масло и горчицу смешать и силиконовой кисточкой смазать с двух сторон отбивные. Оставить на 1 час. При мариновании свинины можно обойтись смесью лимонного сока и растительного масла.

Анансы нарезать мелкими кусочками, сыр натереть на средней терке, лук мелко покрошить. Все перемешать и , если сыр не соленый, слегка посолить.

На край подготовленной отбивной кладем столовую ложку начинки.

Аккуратно заворачиваем начинку в мясо и скрепляем рулетик зубочисткой.

Подготовленные рулетики обваливаем в муке и поджариваем на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Для получения корочки можно выложить рулетики на смазанный растительным маслом противень и отправить в разогретую духовку.

Румяные рулетики складываем в глубокую кастрюлю ( у меня керамическая). Сметану, воду и сироп из консервированных ананасов смешиваем, добавляем сольпо вкусу. Заливаем подготовленное мясо с ананасами сметанной заливкой.

Накрываем кастрюлю или форму крышкой и отправляем в разогретую до 150-180°С до закипания. После закипания снижаем температуру до 100 градусов и тушим мясные рулетики 40-50 минут.

Затем выключаем духовку и оставляем мясо остывать в духовке, минут 30 обязательно.

Сочное и вкусное мясо с ананасом готово!