Рецепты: Разное

Баклажаны ("синенькие"). Блюда из баклажанов.

Баклажаны можно готовить по-разному. Способов приготовления баклажанов очень много, выбирайте и пробуйте любой рецепт, если не понравятся баклажаны по одному рецепту, по другому или третьему Вы обязательно полюбите баклажаны и будете готовить их часто и кушать с удовольствием, ведь это замечательный дар природы ещё и очень полезен.

Чтобы приготовить вкусные баклажаны нам понадобятся:
  • баклажаны ;
  • чеснок;
  • помидоры;
  • перец сладкий;
  • перец горький;
  • зелень петрушки, укропа, базилика...;
  • растительное масло;
  • сметана.

Самый простой способ, пожарить кружочки баклажана на хорошо разогретом растительном масле, но баклажан впитывает много масла при жарке. Чтобы баклажаны при жарке не впитывали много масла, кружочки баклажанов надо замочить в подсоленной воде, а затем обсушить на бумажном полотенце (так еще и горечь уйдет с баклажана, если она есть).

Несложно также запечь баклажаны целиком или половинки в духовке, затем снять кожицу и использовать в блюдо мякоть.

Можно разрезать баклажан не до конца, разложить его веером, слегка смазать растительным маслом и отправить в разогретую духовку запекаться.

Выбирайте рецепт и готовьте баклажаны.

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов

(баклажаны - 1 кг.; морковь - 200 гр.; перец сладкий - 200 гр.;перец острый - 30 гр. ;лук репчатый - 200 гр.;зелень - 20 гр.; чеснок - 3 средних зубка;масло растительное - 20 мл.;соль - 1,5 ч. ложки + 1 ст ложка ;сахар - 1,5 ч. ложки ...).

Баклажаны с морковкой и перцем на зиму

Баклажаны с морковкой и перцем на зиму

(баклажаны - 1,800 кг.;морковь - 300 гр;перец болгарский - 300гр.;перец острый - 50 гр.; лук - 300гр.;чеснок - 5 зубков;соль - 2 ст. ложки; сахар - 3 ч. ложки;уксус 9% - 3 ст. ложки; кориандр молотый - 2 ч. ложки;зелень петрушки - 20 гр.).

Рататуй

рататуй рецепт

(кабачки - 500 гр.;баклажаны - 500 гр.помидоры - 550 гр.;помидоры для соуса - 400 гр.; перец сладкий - 200 гр.;лук - 1 шт.;перец острый;соль, сахар;масло растительное;зелень петрушки и укропа - 20 гр.).

Бутерброды с баклажанами

Бутерброды с баклажанами

(баклажаны - 300 гр.;лук репчатый - 100 гр.; зелень петрушки - 20 гр.;чеснок - 1 зубок;сметана - 2 ст. ложки;вода - 3 ст. ложки;соль, сахар; масло растительное для жарки).

Салат из баклажанов с запеченными овощами

Салат из баклажанов с запеченными овощами

(баклажаны -300гр; лук репчатый 1 шт.; помидоры - 200гр.; чеснок - 2 зубка; перец сладкий -150гр.; масло растительное; сок лимона - 1 ст. ложка; соль; зелень петрушки и базилика).

Салат из баклажанов с чесноком "Грибочки"

Салат из баклажанов с чесноком Грибочки

(2 кг. баклажанов; 2 больших луковицы; 2 средних головки чеснока; пучок петрушки; 3 горошины перца; 2 ст. ложки соли; 3 ст. ложки уксуса; лавровый лист;растительное масло для жарки; 200 мл.воды ).

Баклажаны с овощами в сливовом соусе

Баклажаны с овощами в сливовом соусе

(баклажаны - 800гр.; морковь - 1 большая; лук репчатый - 2 средних; перец сладкий - 2 средних стручка; слива - 8 штук; майонез - 3 ст. ложки; мука - 2 ст. ложки; соль, сахар, перец черный молотый).

Баклажанная икра

Баклажанная икра

( баклажаны - 2,5 кг.;помидоры - 300 - 500гр.;перец сладкий - 350 гр.;лук - 300 гр.;чеснок - 50 гр.;соль, сахар;зелень петрушки;масло растительное ).

Салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму

(баклажаны - 4 кг;перец сладкий - 400 гр.;перец острый - 20 гр.; морковь - 400 гр.;лук репчатый - 300 гр.; чеснок - 150 гр.; помидоры - 1,7 кг.;соль - 120 гр.; сахар - 80 гр.;уксус 6% - 100 мл.;масло растительное - 150 мл.).



Баклажаны "Огонек"

баклажаны огонек

(баклажаны - 5 кг;помидоры - 1,5 кг.;перец сладкий - 1 кг.; перец острый - 100 гр. ;чеснок - 150 гр.;соль среднего помола - 70+50 гр.;сахар - 100 гр.;уксус - 100 мл.; масло растительное для жарки.)



Новые рецепты приготовления баклажанов будут добавляться на эту страницу.

Вопросы задавайте в комментариях.

05.08.2013 Рецепты от Оли


Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: "рыба" ,"печенье".

ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ:


смотреть фото других рецептов
Свежие рецепты:
Пасха 2022
Пасха 2022
яблочные пироги
Яблочные пироги
лепешки с сыром
Лепешки с сыром
Овсяное печенье без сахара
Овсяное печенье без сахара
новое в интернете:
Загрузка...



c 2010 Вся информация является собственностью автора сайта
При перепечатке и/или републикации любых материалов данного сайта разрешение владельца и активная ссылка на данный сайт обязательна.