Рецепты с фото:

Салаты, закуски

Шашлык из шампиньонов (шампиньоны - 300 гр.; кефир или йогурт - 300 мл.; лимонный сок - 1 ст. ложка.; соль - 1 ч. ложка; чеснок - 3 зубка;корень имбиря натертый - 1 ч. ложка ; масло растительное - 1 ст. ложка ;перец острый, перец черный молотый, паприка молотая, молотый кориандр - все по 1/4 ч. ложки.)

Салат с редиской (редиска - 150гр.;кукуруза консервированная - 150 гр.;лист салата - 50 гр.;зеленый лук (перо) - 50 гр. ; зелень петрушки - 15 гр. ; соль.)

Рулет из лаваша с корейской морковью (лаваш тонкий - 1 шт.;морковь по-корейски - 200 гр.;куриное филе отварное - 100 гр.; сыр твердый - 100 гр. ;томатный соус - 2 ст. ложки)

Закуска из баклажанов (баклажаны - 1 кг.; морковь - 200 гр.; перец сладкий - 200 гр.;перец острый - 30 гр. ;лук репчатый - 200 гр.;зелень - 20 гр.; чеснок - 3 средних зубка;масло растительное - 20 мл.;соль - 1,5 ч. ложки + 1 ст ложка ;сахар - 1,5 ч. ложки ... )

Салат с фасолью и селедкой (фасоль отварная - 250 гр.;сельдь соленая (филе) - 150 гр.;вяленые помидоры - 30-50гр.;лук - 50 гр.; зелень - 20 гр.;орех грецкий - 30 гр.;масло растительное - 3 ст. ложки;соль, перец черный молотый ;яблочный уксус - 1 ч. ложка. )

Салат из тыквы с вялеными помидорами (тыква очищенная - 300 гр.;перец сладкий - 100 гр.;вяленые помидоры - 70 гр.;сыр моцарелла - 120 гр.;оливки - 80 гр.; сок апельсина - 3 ст. ложки;масло растительное - 2 ст. ложки;сушеные травы, соль, перец черный молотый ;масло сливочное - 30 гр. )

Салат с кукурузой и огурцом (огурец - 250 гр.; перец сладкий - 50 гр.; кукуруза консервированная - 200 гр.;сыр моцарелла - 150 гр.; укроп - 10 гр.;чеснок - 10 гр.;сок лимона - 2 ст. ложки;мята сушеная, соль, сахар,перец черный молотый;йогурт - 4 ст. ложки. )

Праздничная закуска из кабачков (кабачок - 300 гр.;ветчина - 150 гр.;лист салата - 20 гр.;укроп - 10 гр.;чеснок - 10 гр.;сок лимона - 1 ст. ложка; морковь отварная или огурец - 100 гр.;сметана, йогурт или майонез - 1 ст. ложка;соль - 0,5 ч. ложки; )

Форшмак из селедки (сельдь слабосоленая - 400 гр. ;лук репчатый - 70 гр.;яблоко - 250 гр.;яйцо отварное - 3 шт.; масло сливочное - 80 гр.;масло растительное - 2 ст. ложки;сок лимона - 1 ст. ложка;соль, перец черный молотый.)

Бутерброды со шпротами (банка шпрот в масле 160 гр. -1 шт. ;батон хлеба - 1 шт.;яйцо отварное - 5 шт.;чеснок - 5 зубков; майонез - 5 ст. ложек;огурец соленый или маринованный - 2 шт.;масло растительное, соль.)

Салат с консервированным тунцом (тунец консервированный - 1 банка;яйца вареные - 3 шт.; лук репчатый - 60 гр.; морковь по-корейски - 100 гр.; маслины без косточек - 2 ст. ложки ;орехи грецкие - 5 шт.;майонез домашний- 2 ст. ложки...)

Новый салат на Новый год (хурма - 300 гр.;слабосоленая семга - 180 гр.творог - 150 гр. морковь отварная - 120гр.чеснок - 2 зубка ;яблоко печеное - 1 шт.;майонез домашний- 200 гр.; яйцо отварное - 3 шт. ; соль, перец черный молотый.)

Соленый перец (перец болгарский - 1 кг.;чеснок - 4 зубка (~ 20 гр.);укроп - 20 гр.; масло растительное - 2 ст. ложки; уксус 9% - 1 ст.ложка ;соль - 25 гр.;сахар - 10 гр.)

Осенний салат со сладким перцем (перец сладкий - 250 гр.;помидоры - 250 гр. ;сыр моцарелла - 100 гр.; чеснок - 3-4 зубка;листики базилика или петрушки - 10 гр.;масло растительное - 2 ст. ложки;сок лайма или лимона - 1 ст.ложка; соль, перец черный молотый)

Салат с моцареллой и ревенем (сыр моцарелла - 100 гр.;стебли ревеня - 80 гр.;лист салата - 100 гр.; укроп - 15 гр.; огурец свежий - 100 гр. ;сухарики - 60 гр. ; яйцо отварное куриное - 1 шт. ;масло растительное - 50 мл.; чеснок - 1 зубок ;горчица -1/3 ч. ложки...)

Салат с ревенем (стебли ревеня - 100 гр.;свекла отварная или запеченная - 250 гр.; укроп - 15 гр.;фасоль отварная - 100 гр. ;лук репчатый - 30 гр. ; соль;масло растительное - 30 мл.;)

Бутерброды на праздничный стол (хлеб - 12 кусочков;творог - 300 гр.; укроп - 10 гр.; паприка молотая - 1 ч.ложка ; чеснок - 2 зубка ; соль;масло сливочное - 30 гр.;майонез - 50 гр.;семга слабосоленая - 150 гр.)

Праздничная закуска (шпинат замороженный - 120 гр (3 кубика);яйцо куриное - 2 шт.; укроп - 5 гр.;мука пшеничная - 50гр.(2 ст. ложки с горкой) ;разрыхлитель - 0,5 ч. ложки ; яйцо куриное отварное - 2 шт.;домашний майонез или сметана - 5 ст. ложек;семга слабосоленая - 100 гр...)

Блинные мешочки "От Деда Мороза" (Красные блины - 10 шт.;начинка для праздничных блинов - 500-800 гр.; лапша - 10 штук.;зубочистка - 10 штук;)

Салат с кальмарами и стручковой фасолью (кальмары замороженные - 700 гр. ;яйцо отварное - 4 шт.;фасоль стручковая замороженная - 400 гр.;домашний майонез - 5-6 ст. ложек; зеленый горошек консервированный - 4 ст. ложки;морковь - 100гр.;лук репчатый - 50 гр. ;сок лимона - 3 ст. ложки;соль...)

Салат с кальмарами (кальмары замороженные - 500 гр. ;лук репчатый - 50 гр. ; яйцо отварное - 4 шт.; морская капуста маринованная - 150 гр.;домашний майонез - 4-5 ст. ложек; сок лимона - 1 ст. ложка;соль, щепотка сахара.)

Цветная цветная капуста (цветная капуста - 600 гр.;куркума - 1 ч. ложка; свекла столовая - 100 гр.;лимон - половинка;чеснок - 1 зубок;перец сладкий - 150гр.;масло растительное для жарки; соль)

Салат летнего дня (кабачок свежий - 150 гр. ;лист салата - 100 гр. ;помидор свежий - 250 гр.;лук репчатый - 30 гр.; зелень укропа - 10 гр.;сыр - 60 гр.;чеснок - 1 зубок ;сок лимона - 2 ст. ложки ;соль, щепотка сахара ; масло растительное - 4 ст. ложки.)

Постные салаты. (Русский салат, Салат из фасоли с яблоками, Салат из пекинской капусты и свежих шампиньонов ...)

Синяя капуста с кукурузой.Салат. (капуста синяя - 300 гр. ;кукуруза консервированная - 100 гр.; яблоко - 100 гр.;лук - 50 гр.;сок лимона - 3 ст.ложки;соус "майонез на молоке" - 6 ст. ложек;соль, сахар. )

Салат с сёмгой и помидорами (лист салата или пекинская капуста - 150 гр. ;семга слабосоленая - 120 гр.; хлеб белый без корок - 60 гр.;помидоры черри - 100 гр.;сыр - 30 гр.;масло растительное - 2 ст. л. )

Маринованная сельдь (рулетики) (филе сельди - 600 гр. ;яблоко - 100 гр.;лук - 100 гр.;морковь - 150 гр.; вода - 750мл.;соль - 60 гр.;сахар - 25 гр.;сок лимона - 4 ст. ложки;несколько горошин черного перца и лавровый листок. )

Салат с апельсином и семгой "Любимый" (апельсин - 250 гр. ;семга слабосоленая - 100 гр.;яйца вареные - 3 шт.; морковь отварная - 200 гр.;сыр - 50 гр.; майонез - 100гр. ;сметана - 100 гр.; )

Салат с авокадо, кальмарами и сыром (листья салата - 150 гр. ;хлеб белый - 60 гр.; авокадо - 1 шт.;кальмары - 200 гр.; чеснок - 1 долька; сыр - 50 гр.; соль. )

Праздничные бутерброды с икрой (икра -100 гр.;хлеб - 1 багет;масло сливочное - 40гр.;авокадо - 1 шт.;сок лимона - 1 ст. ложка.; зелень укропа - 10 гр.;соль )

Оригинальный салат с ананасами (грибы шампиньоны сырые - 200 гр.;ананасы консервированные - 100 гр.;лук репчатый - 50 гр.; яйцо перепелиное вареное - 6 шт.;перец сладкий - 50 гр. ; сыр твердый - 100 гр.;зелень укропа - 15 гр.;для заправки сметана или майонез - 4 ст. ложки; соль, черный молотый перец. )

Шампиньоны, фаршированные ананасами ( шампиньоны - 400гр.;ананасы консервированные - 100 гр.;яйцо перепелиное - 6 шт.; лук репчатый - 60 гр.;перец сладкий - 50 гр.;сыр плавленный - 100 гр.;растительное масло для жарки ; для заправки сметана или майонез - 2 ст. ложки;соль, черный молотый перец, зелень укропа. )

Кабачковые рулетики с рыбным салатом ( кабачки - 1 кг; семга слабосоленая - 100 гр.;яйцо отварное - 2 шт.;огурец свежий - 120 гр.(один большой);рис отварной - 4 ст. ложки.; зелень петрушки - 15 гр.;для заправки сметана или майонез соль, черный молотый перец.)

Салат с семгой слабосоленой (семга слабосоленая - 100 гр.;яйцо отварное - 2 шт.;огурец свежий - 120 гр.(один большой);рис отварной - 4 ст. ложки.; зелень петрушки - 15 гр.;для заправки сметана или майонез соль, черный молотый перец.)

Цветная капуста, маринованная с овощами. Летняя закуска. (цветная капуста - 180гр.;морковь - 50гр.;перец сладкий - 40гр.; зелень, перец, чеснок,соль - 1 ст. ложка; сахар - 1 ст. ложка;сок лимона - 3 ст. ложки;)

Скорый салат из свеклы с творогом (свекла отварная - 300 гр.;творог - 120гр.;чеснок - 15 гр.; зелень - 15 гр.;сметана - 5 ст. ложек;соль).

Мясной салат с творогом (мясо отварное - 200 гр.;картофель отварной - 150гр.;морковь отварная - 100гр.; огурец - 100гр.;творог - 120гр.;укроп - 15гр.;лук зеленый - 30 гр.;сметана - 150 гр.;чеснок - 10гр.;соль).

Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке (шампиньоны - 350 гр.;лук репчатый - 1 шт.;сыр твердый - 40гр.;сметана - 2 ст. ложки;сухари панировочные - 2 ст. ложки; укроп, соль).

Салат "Русский" (квашеная капуста - 250гр.;шампиньоны - 200 гр.;лук репчатый - 1 шт.;фасоль отварная - 100 гр.;масло растительное, соль).

Квашеная капуста (капуста белокочанная - 2,3 кг;морковь - 200 гр.;соль среднего помола - 40 гр.; яблоко - 50 гр.;перец черный горошек - 8 шт.)

Рыбный салат с соусом тартар (рыба вареная - 200 гр.;морковь отварная - 300 гр.;сыр твердый - 100 гр.;яйца вареные - 5 шт.;картофель отварной - 200 гр.;соус тартар - 300 мл.)

Салат из зеленой (маргеланской) редьки с морковью (редька зеленая - 160 гр.;морковь - 100 гр.;яблоко - 120 гр.;соус медово- горчичный- 4 ст. л.)

Салат из болгарского перца и помидоров с яблоками (перец сладкий - 100 гр.;помидоры - 100гр;яблоки - 100гр.;сметана или йогурт;соль, сахар).

Салат - гарнир "Новогодние шары" (перец сладкий - 150 гр.;яйцо куриное отварное- 3 шт.;картофель отварной - 350 гр.;майонез - 3 ст. л.;укроп;соль).

Огурцы с медом (огурец - 300гр. ;мед - 1 ст. л.;зелень укропа;вода - 1 ч. л.;соль.).

Легкая закуска из сыра, огурца и перца (сыр твердый ;перец сладкий;огурец свежий;лук зеленый).

Салат "Яйцо и огурец" (огурец свежий - 300гр.;яйцо куриное отварное -3 шт.;лимонный сок - 1 ст. л.;сметана или майонез - 3 ст. ложки;лук зеленый, зелень (укроп, петрушка);соль ).

Кабачки, маринованные с лимонным соком (кабачок - 0,5кг.;лимонный сок - 3 ст. л.; чеснок - 2 средних зубка;зелень укропа ;соль - 1,5 ст. л.; сахар - 1 ст.л.; перец черный - 3 горошины;вода - 0,5 л.).

Салат из редиски с яйцом (редис - 350 гр.;яйцо куриное - 4 шт.;лук зеленый - 50 гр.;зелень - 40гр.;соль;сметана ).

Сладкий салат из свеклы с творогом (свекла вареная - 400 гр.;творог - 100 гр.;ядра 2-х грецких орехов; сметана - 2 ст. ложки;изюм - 30 гр.;мед или сахар по вкусу).

Свекольный салат с чесноком и орехами (свекла отварная - 350 гр.;чеснок - 10 гр.;ядра 2-х грецких орехов;сметана - 2 ст. л.;соль.)

Салат из моркови с творогом и изюмом (морковь - 150 гр.;творог - 100 гр.;изюм - 70 гр.;сметана - 3 ст.л.;мед).

Зимний салат с маринованными шампиньонами (шампиньоны маринованные - 200гр.;морковь отварная - 100 гр.;картофель отварной - 200 гр.;лук - 50 гр.; огурец соленый - 100гр.;масло растительное для заправки.)

Шампиньоны, маринованные без уксуса (шампиньоны - 500гр.;соль - 1,5 ч.л.; сахар - 1ч.л.;сок лимона - 60мл.;вода - 200 мл.; чеснок - 3 зубка;семена укропа, лавровый лист;перец черный горошек - 10 горошин).

Салат из свежей (сырой) моркови и зеленого горошка (морковь - 150 гр.;горошек зеленый консервированный - 6 ст.ложек;яйцо куриное - 2 шт.;лук - 30гр.;соус "молочный майонез" - 3 ст.л.).

Салат с курицей, ананасами и кукурузой (куриное мясо - 400гр.; рис - 5 ст. ложек; ананасы конс. - 1 б.; кукуруза конс. - 1 б.; масло растительное - 100мл.;сироп ананаса - 50 мл.; горчица - 1 ч.ложки; сок лимона - 1 ст. ложка;соль, сахар, перец черный молотый).

Салат "Селедка под шубой" (сельдь слабосоленая - 600гр.; свекла - 300гр.; лук - 150 гр.; морковь - 300гр.; картофель - 300гр.; майонез - 250гр).

Салат из пекинской капусты и свежих (сырых) шампиньонов (шампиньоны - 100гр.; огурец свежий - 100гр.; лук - 50 гр.; морковь - 100гр.; яблоко - 100гр.; капуста пекинская - 300гр.; соль; соус медово-горичный -150мл.).

Салат со стручковой фасолью и курицей (мясо куриное отварное - 300гр.; фасоль стручковая замороженная - 400гр.;лук - 50 гр.; морковь - 100гр.;апельсин - 350гр.;капуста пекинская - 150гр.;соль; соус).

Салат "Здоровье" из морской капусты с яблоком и морковью ( капуста морская - 200гр.; морковь свежая - 100гр.; яблоко - 100гр.; лук репчатый - 30гр.;масло растительное ; соль).

Профитроли с оливково - творожным кремом (закусочные эклеры) ( заварное тесто; творог - 500гр.;оливки зеленые или черные - 100гр.; сметана - 5 ст. ложек; масло оливковое - 4 ст. ложки; паприка молотая - 2 ч. л.; петрушка; соль и перец по вкусу).

Яйца, фаршированные паштетом (яйца - 5 шт.; паштет печеночный - 3 ст. ложки;сметана - 2 ст. ложки;орех грецкий - 1-2 шт.;соль).

Домашний паштет из печени ( печень - 600 гр.; морковь - 250гр.; лук репчатый - 2 средних; масло растительное - для жарки; масло сливочное - 70 гр.; соль, перец черный молотый).

Винегрет с фасолью ( фасоль сухая - 0,5 ст.; огурец соленый - 300гр.; свекла - 500 гр.; морковь - 500гр.; лук репчатый - 1 шт.; соль; масло растительное ).

Салат из пекинской капусты с яйцом и сладким перцем ( капуста пекинская - 200гр.; перец сладкий (болгарский) - 1 средний стручок; яйцо отварное - 2 шт.; лук репчатый - 50гр.;майонез домашний - 3 ст.ложки; соль).

Салат из морской капусты с яйцом ( капуста морская - 200гр.; огурец соленый - 150гр.; яйцо отварное - 2 шт.; лук репчатый - 50гр.; майонез - 3 ст.ложки; соль, перец).

Салат из говядины с яблоками (говядина вареная - 300гр.;яблоки - 150гр.; огурец свежий - 150гр.; капуста пекинская - 200гр.; лук репчатый - 80гр.; масло растительное - 5 ст.ложек;соль, перец, сок лимона).

Салат из фасоли с яблоками (фасоль вареная - 10 ст. ложек; яблоки - 120гр.; огурец соленый - 120гр.; масло растительное - 3 ст. ложки; зелень петрушки и укроп; лук репчатый - 30гр.; горчица - 1ч. ложка; сок лимона - 1 ст. ложка; соль, перец).

Салат с фасолью и мясом (4 ст. ложки вареной фасоли; 150гр. отварного мяса;100гр. огурцов 3 ст. ложки майонеза; зелень; 30гр. лука; соль, перец).

Салат из тыквы с яблоками ( 150 гр. тыквы ; 1 ст. ложка меда; 2 ст. ложки сока лимона ; 1 ст. ложка семян тыквы;30гр. сливочного масла ).

Салат "Мимоза" с отварной рыбой,яблоками и сыром ( 400гр. отварной рыбы;250гр. вареной моркови; 100гр. репчатого лука; 4шт.крупных яйца; 150гр. твердого сыра; 150гр.(2 средних) не кислых яблок; 500мл. майонеза ).

Салат из цветной капусты, огурцов и помидоров (200 гр. цветной капусты;100гр. помидор;100гр. огурцов;1 средняя луковица;1 ст. ложка майонеза;зелень;соль.)

Салат с творогом, помидорами и перцем (творог - 100-150гр.;перец сладкий -100гр.; помидор - 100гр; зелень; 1 ст.ложка сметаны или майонеза; соль )

Салат из сладкого перца с сыром ( перец сладкий -150гр.; лук репчатый 1 шт.;сыр твердый 100 гр.;яйцо куриное отварное - 2 шт.; яблоко - 2 средних;майонез 4 столовых ложки;соль).

Салат из баклажанов с запеченными овощами ( баклажаны -300гр; лук репчатый 1 шт.; помидоры - 200гр.; чеснок - 2 зубка;перец сладкий -150гр.; масло растительное; сок лимона - 1 ст. ложка; соль; зелень петрушки и базилика;).

Греческий салат ( 200 гр. брынзы(или "Фета");150гр. помидор; 150гр. огурец; 1 средняя луковица; 100гр. перец сладкий ; 100 гр. маслин; 1 ст. ложка лимонного сока; 3 ст. ложки оливкового или растительного масла; петрушка и базилик; соль,перец).

Салат из говядины и помидоров с маслом ( 100гр. вареной говядины; 100гр. помидоров; 100гр. перца сладкого; 6-7 листьев салата; 30гр. лука репчатого; веточка базилика; несколько веточек петрушки; 3 ст. ложки масла растительного; 1 ст. ложка лимонного сока; соль; сахар; перец черный молотый ).

Салат из мяса, моркови и помидоров (100гр. вареного мяса; 100гр. помидоров; 30гр. сырой моркови; 30 гр. перца болгарского; 30гр. лука репчатого; веточка базилика; 3 столовых ложки майонеза; 1 столовая ложка лимонного сока; соль).

Салат из помидоров с базиликом (3 средних помидора;1 веточка базилика;1 небольшой стручок болгарского перца; 1 луковица;2 столовых ложки масла растительного;соль).

Малосольные огурцы быстро ( 600гр. огурцов; 0,5л. воды; зелень; 1 зубок чеснока; кусочек стручка горького перца;1 столовая с горкой ложка крупной соли).

Салат со стручковой фасолью и перепелиными яйцами (лист салата - 300гр.(1 большой пучок), спаржа ( фасоль стручковая) - 300гр.мороженой, изюм - 100гр., сыр твердый - 100гр., яйцо перепелиное - 10-12шт., заправка для салата).

Винегрет (морковь-300г (3 штуки),свекла-300г ( 3 штуки), картофель- 300г (4 штуки, огурец соленый или маринованный-150г (5 штук), лук репчатый-1 средняя луковица, масло растительное, соль по вкусу).

Салат "Оливье" (картофель-300г (4 штуки), огурец маринованный-150г ( 5 штук), горошек зеленый консервированный- 400г (1 банка), мясо отварное-300г, яйцо куриное-5 штук, соль по вкусу, майонез-100г).

Салат "Зимний" (капуста -300г, морковь-50г, 1 маленькая луковица, соль по вкусу, для заправки масло растительное).