Салат с семгой слабосоленой

Обычный такой салатик из огурцов, слабосоленой семги (или другой красной рыбы),отварного риса и яиц. Просто и вкусно.

• семга слабосоленая - 100 гр.;
• яйцо отварное - 2 шт.;
• огурец свежий - 120 гр.(один большой);
• рис отварной - 4 ст. ложки.;
• зелень петрушки - 15 гр.;
• для заправки сметана или майонез
• соль, черный молотый перец.

Семгу нарезать тонкими полосками, огурец очистить и также нарезать небольшими кусочками. Зелень покрошить. Все ингредиенты перемешать и непосредственно перед подачей посолить и заправить сметаной (5 ст. ложек сметаны посолить, добавить немного черного молотого перца, 0,5 ч. ложки готовой горчицы, щепотку сахара и десертную ложку лимонного сока) или майонезом.

Вкусно добавить в этот салат помидор.

Салат вкусный, но еще вкуснеей, если использовать его в качестве начинки для рулетиков из кабачков. Кабачки вносят свою нежную нотку и очень дополняют вкус этого салата с семгой.